冬のポテトサラダ

Name: 冬のポテトサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 4個; 人参 １/2本; ほうれん草(茹でて切り、絞ったもの) １/３束; チーズ(切れている物1㎝角に切る) 5枚; マヨネーズ 大３; 塩、コショウ、 適宜; 酢 大１; サラダ油 大1/2; パプリカorナツメグ(好みで) 少々; 砂糖 少々

フサピー @cook_40034278

冬野菜を使ったポテサラ。
きゅうりの代わりに、
ほうれん草を使いシンプルに仕上げました。
　この味付けだと
時間がたっても味の変化があまりありません。
チーズが入ることでコクがでます。
このレシピの生い立ち
季節のなるべく使おうと二十数年前から作っています。
季節はずれの野菜は、美味しくありませんから。

冬のポテトサラダ

フサピー @cook_40034278

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材料

4人分

じゃが芋 4個
人参１/2本
ほうれん草(茹でて切り、絞ったもの) １/３束
チーズ(切れている物1㎝角に切る) 5枚
マヨネーズ大３
塩、コショウ、適宜
酢大１
サラダ油大1/2
パプリカorナツメグ(好みで) 少々
砂糖少々

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作り方

1

じゃが芋は一口大、人参は、いちょう切りに切る。塩を入れた湯（飲める位の塩加減）で茹で、途中から人参も入れて茹でる。茹であがったら湯を捨て、粉吹き芋状態にする。
2

①に酢、コショウ、サラダオイル、砂糖を入れて、じゃが芋をつぶしながら混ぜ合わせる。
3

ほうれん草、チーズ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、味を調えて出来上がり。