里芋の皮をむき、すき焼きのタレ、水を加えた煮汁で柔らかくなるまでゆでる。
柔らかくなったらしっかり水気を切り、マッシュする。
半分ぐらいつぶれたら片栗粉を加えてさらによくマッシュする。

マッシュした里芋を平たくのばし、真ん中にチーズをおいて包みこむ。

丸めた里芋に片栗粉（分量外）をまぶしておく。

１６０度の油でじっくり揚げていく。
こんがり色づいてきたら出来上がり。
入れたときは崩れやすいのでなるべく触らないようにしてくださいね。