パスタをゆでる。袋にかいてある時間より1分程短くゆでるとちょうどよい。湯を切ったらオリーブオイルを少量たらしてまぜておく。カップの底に入れる。

水菜は洗って適当な長さに切る。にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにし、軽く水にさらしておく。（パスタをゆでる間に準備できます）

ごぼうは千切りにし水にさらす。サラダオイルをフライパンで熱し、1分ほど素あげする。軽く塩を振る。

1のパスタの上に2の野菜を彩りよく乗せ、その上にごぼうを飾る。ごぼうがあまったらスナックとして別容器に入れても。

食べる直前にドレッシングをかけ、ラップでふたをして「シェイク」する。よくまぜあわせて召し上がれ。