＊ねぎだくさん豆腐ミネストローネ＊

Name: ＊ねぎだくさん豆腐ミネストローネ＊
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ネギ 1本; 玉ねぎ 中1/2個; にんじん 1/2本; キャベツ 1/8玉; しめじ 1/2株; 豆腐 1/2丁; ベーコン 3枚; 水 400ml; キューピー３分クッキング 野菜を食べよう！ミネストローネの素 1袋

小春mama @cook_40034314

ねぎだくさん、具だくさんで栄養たっぷりな食べるスープを作りました。ネギと相性のいいお豆腐入りで、いつもとは一味違うミネストローネをどうぞ。
このレシピの生い立ち
スープには反射的にネギと豆腐を入れたくなる日本人体質なもので・・・（笑）ネギ、豆腐、両者ともスープを選びません。ミネストローネにもなんなく馴染んでくれました。美味しい～♪

＊ねぎだくさん豆腐ミネストローネ＊

小春mama @cook_40034314

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材料

２人分

長ネギ 1本
玉ねぎ中1/2個
にんじん 1/2本
キャベツ 1/8玉
しめじ 1/2株
豆腐 1/2丁
ベーコン 3枚
水 400ml
キューピー３分クッキング　野菜を食べよう！ミネストローネの素 1袋

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作り方

1
《下ごしらえ》長ネギは薄い輪切りに、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコンは５ミリ角に切っておく。しめじは石づきを取り、手でほぐしておく。（火の通りやすい長ネギはあとで加えるので他の野菜とは別々にしておく。）
2
鍋にサラダ油をしいてベーコンを炒める。ベーコンに火が通ったら玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじを加えて更に炒める。
3
全体がしんなりしたら水、スープの素、長ネギを加え、沸騰したら豆腐を手でちぎり入れ（ひと口大）、弱火で約３分煮込んで完成＊

コツ・ポイント

豆腐は木綿でも絹でもお好きな方でどうぞ＾＾*

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つくれぽ

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小春mama @cook_40034314

2008/02/17 05:17に公開

「うどんは飲み物です」と言い張る香川県出身の新米主婦。トトロ似のパパさんと　現在１歳２ヶ月のチビ太サンと３人暮らし＊大好きなスイーツや楽しいパン作り　パパ好みのがっつり系ごはんのレパートリーを広げるべく　日々奮闘中です＾＾* 　愛して止まない家族のため、母さん今日も頑張るよ♪目指すは楽しい笑顔の食卓＊ ※返事が遅れるので日記のコメ欄閉じてますが母さんは元気です♪

このレシピのキーワード

ミネストローネシメジにんじんキャベツベーコン玉ねぎ豆腐長ネギ

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