ホットケーキミックス、卵、牛乳をボウルにいれて混ぜる（牛乳は多めに入れてゆるめにする）

ピーマンは薄い輪切りにする。

フライパンを熱し油を馴染ませ、火加減を弱火にして１分くらい待ち、ホットケーキミックスを流し入れる。
（焦げないように注意）

ピザ用チーズを振り掛け、ピーマン、ゴマ、パセリを散らす。

ひっくり返してチーズに焼き色が付くくらいに焼く。