しっとり✿大人の抹茶マドレーヌ
上品な抹茶の香りが広がる和テイストのマドレーヌ*:･'✿ 抹茶のほろ苦さと濃厚な香り。
しっとりとした食感です✿
このレシピの生い立ち
子供の頃から抹茶が大好き♡
２〜３日経っても美味しさは変わらないので、プレゼントにも最適な、私の定番マドレーヌです。
しっとり✿大人の抹茶マドレーヌ
上品な抹茶の香りが広がる和テイストのマドレーヌ*:･'✿ 抹茶のほろ苦さと濃厚な香り。
しっとりとした食感です✿
このレシピの生い立ち
子供の頃から抹茶が大好き♡
２〜３日経っても美味しさは変わらないので、プレゼントにも最適な、私の定番マドレーヌです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
＊卵を常温に戻す。
＊粉類を合わせてふるう。 - 2
【下準備②】
＊型にサラダ油(分量外)をぬっておく。
＊途中でオーブンを200℃に温める。 - 3
小鍋にバターを入れて中火にかけ、混ぜながら煮溶かす。
-
- 4
バターがフワッと泡立つので、そのまま混ぜてゆく。
-
- 5
バターが茶色く色付けばＯＫ。火からおろして荒熱をとる。
これを漉して、温かいまま置いておく。 -
- 6
ボウルに卵を入れ、泡だて器で切るように溶きほぐす。
-
- 7
【材料Ａ】を上から順に加え、泡だて器でよく混ぜる。
(※グラニュー糖がとける程度で良く、泡立てる必要はありません♪) -
- 8
【粉類Ｂ】をもう一度ふるいながら2回に分けて加えて混ぜる。
-
- 9
最後に焦がしバターを加えて混ぜる。
(※時間があれば、生地を冷蔵庫で1時間寝かすと、より良いです♪) -
- 10
型に生地をスプーンで8分目まで入れ、200℃に予熱しておいたオーブンを180℃に下げて20～25分焼く。
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- 11
オーブンから取り出し、粗熱がとれたら型からコロンと外れます♬
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- 12
◆焼きたては外カリ中ホク♡
翌日にはしっとり味が馴染んで更に美味しくなります。 -
- 13
◆並べるとお花畑のようです*:･'ﾟ✿
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- 14
◆米国ノルディックウェア社 プチフールパンを使用。4種類のお花モチーフのケーキ型。可愛いケーキが沢山焼けるのでオススメ✿
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コツ・ポイント
◆ワンボウル＆泡だて器で混ぜるだけなのでとっても簡単・失敗なし♫
◆時間に余裕があれば、生地を冷蔵庫で1～2時間寝かすと、しっとりとした食感になり、余分な空気が抜けるので仕上がりも美しく、花型模様がクッキリと綺麗に焼き上がります。
つくれぽ
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