
ペラペラ大根の常夜鍋
大根と豚肉とにんにく、これだけで充分。
このレシピの生い立ち
母が、八百屋のおじさんから教わったレシピです
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大根は長さ10cmくらいにカットして、皮を剥き、スライサーで繊維にそって薄切りにします。
ニンニクは皮を剥いて、スライスします。
ニンニク、豚肉、大根を鍋に入れ,水、醤油を加え、蓋をして火にかけます。
豚肉に火がとおったらできあがり。
減ってきたら具を加えながら食べて下さい。
大根は火が通り過ぎないように、シャキシャキしているうちがおいしいです。にんにくは、生がなければチューブでも良いと思いますが、私は八百屋のおじちゃんがこだわっていたスライスが好き。そういえば大根は皮むき器で剥くって言ってたっけな...
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