耐熱皿に鮭とだし汁を入れ４分くらい加熱する。
（鮭に火が通った状態にする)
皮や骨はのぞいて、荒ほぐしにする。

ネギを刻む。

どんぶりにほかほかご飯、１を汁ごと、ネギをのせて玄米茶をそそぐ。
海苔、ごま、七味を最後にトッピングして出来上がり☆