圧力鍋で簡単にゆで小豆をつくり、これに、さつまいも・きび砂糖の甘みを加え、甘さ控えめのあっさりとしたぜんざいを作ったぞ！
このレシピの生い立ち
義母からゆで小豆をよくいただきます。（圧力鍋で炊いたもので味つけ全くなし。体によいらしい）これを使って鏡開き用に簡単ぜんざいを作ってみました。きび砂糖を使用し、甘党の私には珍しく、かなり甘さ控えめに仕上げました。