～熊本の味♥干しこる豆♫♬～
やよぴん @cook_40034816
肥後の珍味❣です♪
干しこるまめ＝干し納豆ฺ(◡‿◡ฺ*)
熊本に居た頃、田舎の大先輩から聞いた郷土料理です(*^.^*)昔はこれが保存食でおやつだったとか・・・。そのままポリポリ、ご飯にかけたりお茶漬けにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
熊本の味を残したくてฺ(◡‿◡ฺ*)
～熊本の味♥干しこる豆♫♬～
肥後の珍味❣です♪
干しこるまめ＝干し納豆ฺ(◡‿◡ฺ*)
熊本に居た頃、田舎の大先輩から聞いた郷土料理です(*^.^*)昔はこれが保存食でおやつだったとか・・・。そのままポリポリ、ご飯にかけたりお茶漬けにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
熊本の味を残したくてฺ(◡‿◡ฺ*)
作り方
- 1
ボールに納豆、塩コショウ、片栗粉を入れ練らずに下からすくう様な要領で軽く和える。
- 2
平らな入れ物に広げ、２～５日間、日向に干して乾燥させれば出来上がり♫♬
- 3
乾燥したらビンなどに入れて下さい。
お茶漬けやふりかけ、もちろんそのまま食べてもいいですし、トッピングにもいいですよ(*^艸^*)♥
コツ・ポイント
からからに乾燥させて下さいね(*^o^*) 粉は、片栗粉以外にそば粉、米粉でも応用可です。
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その他のレシピ
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