手羽元を包丁の先端でざくざく刺す。

鍋に少量の油（分量外）を熱し、手羽元に焼き目がつくくらい炒める。

②に◎の調味料を入れて１５分くらい煮込む。

味見をしてお好みで生姜（チューブ）を追加して味を整え、さらに肉に味が染みるまで煮込む。