ほっとけばできる　ふろふき大根

Name: ほっとけばできる ふろふき大根
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（4cm以上） 4切れ; 米のとぎ汁 大根が隠れるより大目; 出汁昆布 3ｃｍ程度; A・味噌 大3; A・みりん 大6; A・砂糖 小1; A・しょうゆ 小1; A・くるみorナッツ類（みじん切り） 大2

kamala @cook_40037218

冬の大根はおいしいですね。旬の野菜は素材の味を楽しんだほうがいいですね。
体に栄養を(✿◡‿◡ฺฺ
このレシピの生い立ち
大根を１本買うとなかなか使い切れないですよね。
なんとかしておいしくたくさん消費したかったので考えました。

ほっとけばできる　ふろふき大根

kamala @cook_40037218

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材料

4人分

大根（4cm以上） 4切れ
米のとぎ汁大根が隠れるより大目
出汁昆布 3ｃｍ程度
A・味噌大3
A・みりん大6
A・砂糖小1
A・しょうゆ小1
A・くるみorナッツ類（みじん切り）大2

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作り方

1

大根をかなり厚めに切る。直系が普通サイズのものは輪切りに。（大きい大根は半分に切る）
面取りをして鍋に入れる。
2

鍋に米のとぎ汁と昆布を入れ40分程度煮る。
途中煮汁が減ったらお湯を足す。
※圧力鍋なら20分程度でしょうか・・・
※ようじを刺してみてすーっと入れば出来上がり。
3

Aの材料で味噌を作る。
くるみをみじん切りにして小さい鍋で乾煎りする。
4

みりんを入れひと煮たちしたら味噌、醤油、砂糖を入れよく混ぜる。
5

大根に味噌をかけて出来上がり。
ゆずをちらせばさらにおいしくなりますよ。