簡単懐かし素朴チャーハン
ｐａｓｈａｃｏ @cook_40037250
チャーハンってアセってどうも上手に味付けが出来ない。。でもそんな時に役に立つのがザーサイ！どこか懐かしく素朴な味です。
このレシピの生い立ち
あまり得意ではないチャーハンですが、ザーサイを使うと味付けに戸惑うこともないし、ご飯と卵を混ぜて入れることでパラパラの炒飯に。
どこかで食べたことのあるような素朴な味の炒飯です。
簡単懐かし素朴チャーハン
チャーハンってアセってどうも上手に味付けが出来ない。。でもそんな時に役に立つのがザーサイ！どこか懐かしく素朴な味です。
このレシピの生い立ち
あまり得意ではないチャーハンですが、ザーサイを使うと味付けに戸惑うこともないし、ご飯と卵を混ぜて入れることでパラパラの炒飯に。
どこかで食べたことのあるような素朴な味の炒飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに溶き卵を作り、その中に温かいご飯をいれ混ぜ混ぜ。ザーサイとハムは小さく切り、紅しょうがとネギはみじん切りに。
-
- 2
温めたフライパンにザーサイとハムを入れ軽く炒める
（油はひかなくても大丈夫） -
- 3
卵ごはんを②のフライパンに入れ炒める。
-
- 4
おおよそご飯と卵が炒まったら紅しょうがとネギを加える。
お好みのパラパラ具合まで炒める。（ご飯入れ始めはぼってりしてますが、炒めていくうちに自然とパラパラしてきます♪）
最後に醤油とごま油をまわしかけて完成☆ -
コツ・ポイント
ザーサイは塩抜きしないので、他の調味料はほぼ不要。
アセって味付けでバタバタがなく安心。
今回は卵とご飯を予め混ぜてから炒めましたが、先にスクランブルエッグを作り一旦取り出し、③の後に入れてもまた美味しいです。
私は主人のお弁当にもたまに入れるのですが、その時はもう少しお醤油を増やし、もっとしっかりした味付けにしています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17495164
