高菜漬、万能ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱して溶き卵を流し入れ、強火でかき回し半熟になったらいったん取り出す。

続けてフライパンでにんにくを弱火で炒め、香りが立ってきたらちりめんじゃこと高菜を加えて中火で炒める。

ご飯と先ほど取り出した半熟たまごを加えて強火で炒める。

パラパラしてきたらかつお節、万能ねぎを加え、塩こしょう、しょうゆで味つけしたらできあがり！