卵白・グラニュー糖・（ヨーグルト）を混ぜ合わせる。

レンジで温めた牛乳を加える。レモン汁・バニラエッセンスを加えこし器でこす。

フライパンにプリン液の入った器を入れ、８分目までお湯を注ぎ、ふたをして２０分弱火で蒸し、火を止めて２０分置いておく。

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。