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サクうま手羽先～海南チキンライス風～
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サクうま手羽先～海南チキンライス風～-レシピのメイン写真

サクうま手羽先～海南チキンライス風～

福ぷく
福ぷく @cook_40037283

手羽先は中まで火が通りにくいので一度茹でます。休日のランチに最適！
このレシピの生い立ち
骨付き肉大好きな息子２人のために日々思考錯誤しています。
大ぶりの手羽先は火の通りが心配なので、一度ゆでることにしました。

手羽先は中まで火が通りにくいので一度茹でます。休日のランチに最適！
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骨付き肉大好きな息子２人のために日々思考錯誤しています。
大ぶりの手羽先は火の通りが心配なので、一度ゆでることにしました。

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サクうま手羽先～海南チキンライス風～

福ぷく
福ぷく @cook_40037283

手羽先は中まで火が通りにくいので一度茹でます。休日のランチに最適！
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骨付き肉大好きな息子２人のために日々思考錯誤しています。
大ぶりの手羽先は火の通りが心配なので、一度ゆでることにしました。

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材料

４人分
  • 手羽先　 １６本
  • 塩 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 砂糖,みりん 各小さじ２
  • 醤油 小さじ２
  • 片栗粉 適量
  • きゅうり、ミニトマト、レモン 適量
  • ポン酢 少々
  • 卵一人１個 ４個
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作り方

  1. 1

    塩少々を入れて火が通るまで茹でる

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方1写真
  2. 2

    茹で汁でご飯を炊く

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方2写真
  3. 3

    茹でた手羽先に包丁で切り込みをいれる

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方3写真
  4. 4

    塩、酒、砂糖、醤油をからめて味をつける

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方4写真
  5. 5

    片栗粉をまぶす

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方5写真
  6. 6

    フライパンで焦げ目がつくように両面を焼く

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方6写真
  7. 7

    お好みで、茹で汁にポン酢を入れて子供用タレ。大人には唐辛子を。

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方7写真
  8. 8

    最後に目玉焼きをのせて出来上がり

    • サクうま手羽先～海南チキンライス風～作り方8写真

コツ・ポイント

茹で上がってから、下味を絡めることにより、しっかりとした味付けになります。すでに火が通っているので仕上げ焼きは、焼き色をつけるだけでＯＫ．

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福ぷく
福ぷく @cook_40037283
2009/12/30 02:35に公開
骨付き肉大好きな息子２人のため、手羽先料理は欠かせません。
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このレシピのキーワード

海南チキンライス 片栗粉 キュウリ ミニトマト 卵 酒 とり手羽先 レモン

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