ガーリック＆オリーブ油で揚げ焼きした牡蠣を、白ワインビネガーに漬け込みました。片栗粉がつるんとしておいしい♡
このレシピの生い立ち
正月にレストランで鰯定食を頼んだ娘が、ぽつっと「これも食べたかった…。」と言ったのが牡蠣のマリネでした。そこで、学生時代から作っているワカサギのマリネをベースに、揚げ焼きしておいしかった牡蠣を漬けたらなかなか良かったので、記録しておきます。