鍋にたっぷりのお湯を用意し、塩(分量外)を適量加えパスタをゆでておく。

パンチェッタを7～8mm角×3cmくらいの角柱に切る(※これはお好みのサイズで良いかと)

★を小さめの器に入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、パンチェッタを炒める。

パスタをゆでたお湯をおたま1/2くらい「４」のフライパンに入れてオイルと馴染ませた後、ゆであがったパスタを入れて混ぜる。

「３」をフライパンに入れ、よくからませたらできあがり。

お好みであらびき黒コショウをかけると美味しい。