あっさりカルボナーラ
naco75 @cook_40037361
牛乳を生クリームにすると 濃ゆく なります
このレシピの生い立ち
あんまり 濃ゆい とあとからしんどくなるのでちょっぴりあっさりめにしようと。
あっさりカルボナーラ
牛乳を生クリームにすると 濃ゆく なります
このレシピの生い立ち
あんまり 濃ゆい とあとからしんどくなるのでちょっぴりあっさりめにしようと。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を用意し、塩(分量外)を適量加えパスタをゆでておく。
- 2
パンチェッタを7～8mm角×3cmくらいの角柱に切る(※これはお好みのサイズで良いかと)
- 3
★を小さめの器に入れ、混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、パンチェッタを炒める。
- 5
パスタをゆでたお湯をおたま1/2くらい「４」のフライパンに入れてオイルと馴染ませた後、ゆであがったパスタを入れて混ぜる。
- 6
「３」をフライパンに入れ、よくからませたらできあがり。
- 7
お好みであらびき黒コショウをかけると美味しい。
コツ・ポイント
沸騰したお湯にパスタを入れて軽くかき混ぜた後、鍋に蓋をして火を消し、袋に書いてある「ゆで時間」より少し短めくらい放置するといい感じにゆであがります。
炒めるフライパンは大きめ(パスタやソースが全部入る容量)でないとあとで困ります…。
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