菜の花を熱湯で軽く茹で、冷水に上げて冷やしてから水気を切っておく。

モッツアレラは一口大、生ハムは大きければ半分くらいにカットしておく。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

皿に菜の花、モッツアレラ、生ハムを盛る。ドレッシングは先に敷いても、掛けても可。