ボウルに牛ミンチと塩を入れてよぉく混ぜます。粘りが出たら、金のごまだれ焙煎ナッツ仕上げを入れて更に混ぜます。

粗微塵にした南瓜を入れて混ぜて、小さい形に丸めます。

フライパンに油を熱し、②を両面焼き付けてお水orお酒（分量外）を入れてふたをして蒸し焼きにします。中まで火が通れば出来上がりです。