農婦のパリパリピザ
♪ピザ♪食べたいな～なんて声が上がったときに直ぐに出来て♪お酒♪にも合う、パリパリタイプのピザです。
このレシピの生い立ち
ちょっとピザ食べたいなぁ～♪・・・、そんな時に直ぐに用意できるパリパリ♪ピザです。
農婦のパリパリピザ
♪ピザ♪食べたいな～なんて声が上がったときに直ぐに出来て♪お酒♪にも合う、パリパリタイプのピザです。
このレシピの生い立ち
ちょっとピザ食べたいなぁ～♪・・・、そんな時に直ぐに用意できるパリパリ♪ピザです。
アプリでひらく作り方
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イーストとベーキングパウダーの割合は3:1としてます。この写真は200ｇの粉に対しサフイースト使用でしたので、併せて2ｇ
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- 2
分量粉、分量水、イースト、塩を混ぜ、オイルを分量垂らし捏ねて丸め少々発酵(30～40分)。オーブンの発酵機能使用可♪
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- 3
成形後、フォーク等で穴を開け、その上にオリーブオイルを塗ります。今回は雑穀ピザでしたのでマヨネーズを塗りました。
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- 4
成形後に忘れずに!!オイルを塗ります。ピタパンの原理で、油分が無いとバン!!と膨らみますよ～。
- 5
オーブンの最高温度で予熱を掛けます。ガスオーブン使用の私は300℃で４分。ご使用のオーブンで温度設定、時間を考慮してね。
- 6
オーブン皿ごと予熱掛けてクッキングシートに乗せて焼くと、こんな風に裏側もキチッと焼けます。
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- 7
今回は雑穀ピザバージョンです。300℃で4分焼き、雑穀をパラパラ、マヨネーズを再度垂らし、自家製ベーコンを具材に♪
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- 8
葱ピザバージョンです♪マヨネーズに麺つゆ加えたのをベースに焼きました。
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- 9
以前、マヨ+醤油ベースで葱ピザを焼きましたが、少々塩辛さを感じました。醤油を麺つゆに置き換えると美味しく感じました♪
コツ・ポイント
ガスオーブン使用です。最高温度は300℃、電気オーブンではもう少し低い温度かと思います。ベーキングパウダーを少し混ぜるのは、焼き上がりがカチカチになるのを避けるためです。又、成形時にも扱い易いです。
つくれぽ
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