
レバーと玉ねぎのイタリア風炒め
鳥レバーの簡単料理です。酒のつまみになるしうまいかもしれない。
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直感で作ったよ。
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レバーは一口大に切って水につけ、血抜きをして水をきる
玉ねぎは、薄切りにする
フライパンにオリーブ油、種を取り除いた唐辛子、玉ねぎを加え茶色になるまで炒める。
1のレバーを加え、塩・コショウをしてレバーの色が変わったらワインを入れ煮立てる。
さらに4にスープ、ウスターソースを加え汁気がなくなるまで煮る。
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