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レバーと玉ねぎのイタリア風炒め
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レバーと玉ねぎのイタリア風炒め-レシピのメイン写真

レバーと玉ねぎのイタリア風炒め

オチメン
オチメン @cook_40037483

鳥レバーの簡単料理です。酒のつまみになるしうまいかもしれない。
このレシピの生い立ち
直感で作ったよ。

鳥レバーの簡単料理です。酒のつまみになるしうまいかもしれない。
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レバーと玉ねぎのイタリア風炒め

オチメン
オチメン @cook_40037483

鳥レバーの簡単料理です。酒のつまみになるしうまいかもしれない。
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材料

4人分
  • とりレバー 280g
  • 玉ねぎ 1個
  • オリーブ油 大さじ2
  • 赤唐辛子 1本
  • 白ワイン 大さじ2
  • スープ(コンソメ) 1/2カップ
  • 塩・コショウ 各少々
  • ウスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーは一口大に切って水につけ、血抜きをして水をきる

  2. 2

    玉ねぎは、薄切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、種を取り除いた唐辛子、玉ねぎを加え茶色になるまで炒める。

  4. 4

    1のレバーを加え、塩・コショウをしてレバーの色が変わったらワインを入れ煮立てる。

  5. 5

    さらに4にスープ、ウスターソースを加え汁気がなくなるまで煮る。

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オチメン
オチメン @cook_40037483
2009/12/31 03:06に公開
オチメンは料理大好き。オーガニック大好き。燻製にはまってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの とりレバー 玉ねぎ トウガラシ

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