柚子茶
柚子茶に。
近所に売ってなかったので自作。
このレシピの生い立ち
柚子茶がのみたくてうろ覚えのジャムレシピを柚子でためしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子を1/4にカットして外皮と果肉と内皮にわけておく。
苦味があってもイイヨな方は綿部分もとっておく。
-
- 2
外皮を千切りにする。
食感があるほうが好みなら少し厚めでも○水にさらしてあく抜き。
３回位お水変えます。 -
- 3
内皮をみじん切りにして鍋に入れ、多めの水で沸騰させて一度煮こぼしてあく抜き。
蜂蜜と200ccの水で煮詰める。
-
- 4
密封できる瓶を煮沸消毒しておく。
ぬるま湯から瓶を鍋に入れて沸騰させて２～３分で完了
-
- 5
外皮、果汁、氷砂糖、③で煮詰めた内皮を重ねるように入れる。
３層くらいに。２～３週間置いて完成
-
- 6
ID:17495994の柚子ジャムレシピに種の使い道書いてありますーn(._.)n
手用の化粧水★
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