さつまいもは６～７ミリの輪切りにし、水でさらしたあと、水をきって耐熱容器にいれ電子レンジで3～4分加熱しておく。

鶏肉は1口大に切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶしておく。

フライパンに油を引いて熱し、鶏肉を皮を下にして焼く。皮がこんがり焼けたら裏返してフタをする。

鶏肉の中まで火が通る直前にバターを加えからめるように焼く。マーマレード加えて全体に混ぜる。、

最後にしょうゆを加えさらにからめ、最後にさつまいもを加えて全体にざっくりと混ぜる。