外皮、内皮、果肉、わた、種に分けておく。(わた、種は使いません)

まず、外皮を千切りにしてお鍋に水を入れて沸騰させ煮こぼす。これを3回くらいやる。

内皮をみじん切りにして、内皮がつかるくらいの水をお鍋に入れ、火にかける。※水が少なくなっていったら少しずつ足していく。

2の外皮と果肉と砂糖を3に入れて煮詰める。

煮詰めていって、好きな硬さになったらできあがり☆