HB使用☆簡単リュスティック風

Name: HB使用☆簡単リュスティック風
Yield: 4～6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 準強力粉（リスドォル） 200ｇ; 砂糖 5ｇ; 塩 3ｇ; ドライイースト 2ｇ; 水（ぬるま湯） 130ｍｌ; お好みの粉・オリーブオイル 各適量

ゴメ子 @cook_40030644

成形いらずのシンプルで簡単なパンです♪
生地作りはHBでお任せで♡
スープやサラダとの相性バツグン☆
このレシピの生い立ち
本来のリュスティックはもっと水分量が多いと思いますが、扱いやすくするために水分量を減らして作ってみました。
スープに合うシンプルなパンが欲しかったので。

HB使用☆簡単リュスティック風

ゴメ子 @cook_40030644

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材料

4～6個分

準強力粉（リスドォル） 200ｇ
砂糖 5ｇ
塩 3ｇ
ドライイースト 2ｇ
水（ぬるま湯） 130ｍｌ
●仕上げ用
お好みの粉・オリーブオイル各適量

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作り方

1

HBのパンケースに●以外の材料を全て入れ、１次発酵までお任せする。
2

出来上がった生地を取り出し、ガス抜きし丸める。濡れ布巾を被せて10～15分ベンチタイム。
3

ベンチタイム後の生地を手ですこしずつ広げていく。厚みを均一にする。カードや包丁でスパッと６分割にする。
この時、切り口は手で触らないほうがいいです。
4

シートを敷いた天板に移し、濡れ布巾を被せて２次発酵。オーブンの発酵機能で30分くらい。
5
２倍くらいの大きさになったら、発酵終了。
お好みの粉（私は全粒粉使用で♪）を茶漉しでふりかけ、ナイフなどで１本クープを入れる。
クープに少量のオリーブオイルをたらす。
6
190℃に温めたオーブンで13～15分焼いたら出来上がり☆
7
こちらは230℃で15分焼きました。個人的には高温で焼いた方が好きです♡お好みでどうぞ♫♬