紅白なます
cyako7 @cook_40037672
ビニール袋を使用して簡単に作れます♪
ひと手間加えることでぐんと美味しく仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
お正月の御節として毎年作るので、覚書として。
写真は人参を100g程使用したので赤が多くなってしまい・・・レシピはもうちょっと少なめに記載しました^^;
紅白なます
ビニール袋を使用して簡単に作れます♪
ひと手間加えることでぐんと美味しく仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
お正月の御節として毎年作るので、覚書として。
写真は人参を100g程使用したので赤が多くなってしまい・・・レシピはもうちょっと少なめに記載しました^^;
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を輪切りor斜め切りにしてから千切りに
- 2
それぞれ別のボウルに入れて塩少々をふり、軽くもんで20～30分程おいてしんなりさせる
- 3
☆を漬け込み用のビニール袋に入れて混ぜ合わせ甘酢を作る
- 4
塩振りしてしんなりさせた大根と人参をさっと水で洗い流し水気をしっかり切る。
- 5
水気を切った大根と人参をボウルに入れて、３で作った甘酢を大さじ２程度かけて１０分ほど漬けておく。
- 6
漬けておいた大根と人参をよく絞って、甘酢をあえた漬け込み用ビニール袋へ入れる。
- 7
ビニール袋の上から軽くもみ、空気を抜きながら口を縛ってそのまま漬けておく。
- 8
（ビニール袋が破ける事もあるので念のためタッパーに入れて冷蔵庫で保存）
-
- 9
お好みで漬け込むときに柚子の皮を入れる。食べるときに柚子の皮を添えても^^v
- 10
2013年お正月 タコと一緒に^^
-
コツ・ポイント
大根と人参を輪切りや斜め切りにしてから千切りにすることで歯ごたえが良くなります。
一度少量の甘酢に漬け、出てきた水気をよく絞ってから、もう一度つけると美味しく仕上がります♪
つくれぽ
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