ピーマンは縦に割って、横に長く乱切りします。

小さめの浅鍋にゴマ油を敷き、しらすを炒め、香りがしてきたらピーマンを入れて炒めます。

わー焦げそう！となったら酒をジュワっと投入して落ち着かせ、調味料を入れてさっと炒めます。

最後にテーブル胡椒をふりふりして一炒め、はい出来上がりました！