米はよくといで土鍋に移し、米の7倍の水に30～40分程浸しておきます。
（水加減は5～7倍位、お好みで）

七草はたっぷりの熱湯に塩少々(材料外)入れた中でさっとゆで、水にさらしてアク抜きをしたら、水気をしぼって細かく刻みます。

お餅は1cm角程のサイコロ状に切っておきます。

１.の土鍋をはじめは強火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふきこぼれないようフタを少しずらして20～30分程炊きます。

米が九分どおり柔らかくなったら、お餅を入れます。

3～4分煮て、お餅が柔らかくなったところへ塩と七草を加え、ひと混ぜして火を止めてしばらく蒸らしてから器に盛ります。