生クリームをしっかりと角が立つまで泡立てます。

フードカッターに刻んだおさかなソーセージ・すったにんにく・塩こしょうを入れて攪拌します。

こうなりました。

１の生クリームの１/３の量を攪拌したおさかなソーセージに入れてしっかりとかき混ぜ合わせます。

もう一度１/３の量の１を入れて今度はさっくりと混ぜ合わせます。

１を全部入れてフンワリと混ぜ合わせます。

７センチのエクセル型に詰め冷蔵庫で冷やします。

パプリカを刻みます。

刻んだパプリカとマヨネーズをフードカッターに入れてかき混ぜます。

７のエクセル型をお湯に浸し（３秒程）
ポンっとお皿にひっくり返して抜きます。

９のソースをそえて彩りに水菜を散らして出来上がりです。