めちゃうまエビマヨ☆
ゆぅpapillon @cook_40036820
家にあるもので作れます♪とっても簡単なのに、美味しくて、びっくり☆ぜひ、出来立てを食べてください。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレシピをアレンジしてみました＾＾
めちゃうまエビマヨ☆
家にあるもので作れます♪とっても簡単なのに、美味しくて、びっくり☆ぜひ、出来立てを食べてください。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたレシピをアレンジしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
えびの腸や殻をむく。下処理が終わったら、A塩とA片栗粉を入れて、よくもみ、A水で洗い流す。 - 2
水分を良く拭き取ったら、Bを全て入れてよく揉んで下味をつけておく。
-
- 3
＜ソース作り＞
最初に、Ｃを全て入れて混ぜる。 - 4
Ｃが混ぜ終わったら、Ｄ牛乳とＤ卵黄を入れ、混ぜる。（ここではソースがさらさらでも大丈夫です。）
-
- 5
＜揚げる＞
下味をつけておいたえびに、片栗粉を丁寧につけ、180度の油に、一つずつ入れて、揚げていく。 - 6
☆180度の見極め方☆
菜箸を入れて、菜箸から小さな気泡がシュワシュワと出てきたらＯＫ！ - 7
☆えびの揚げ頃☆
えびを菜箸で上げた時に、じりじりと菜箸から伝わってきたら、ＯＫというサイン！ - 8
熱々の内にソースの中に入れ、和える。（熱々の時に入れることで、ソースにとろみがつきます♪）
-
- 9
＜盛り付け＞
レタスの上にテンコ盛りにすると、素敵に見えます！お好みで、ピーナッツを砕いた物をのせてもおいしいです＾＾ -
コツ・ポイント
えびに下味をつける際に、しっかりもんでください。
ソースの分量は、絶対これで！！少しでも少なかったり多かったりすると、味が変わってしまいます。。
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