白菜の芯、玉ねぎを軽く炒める。味がしっかりつくので、ツナ缶の油で炒める。 （３分くらい）その後ツナも入れて炒める。

水を入れて、白菜の葉も入れる。煮立ってきたら、酒、みりん、だしの素、しょうゆで味を調える。

１０分くらい中火で煮込む。卵を落として、ふたをしておこのみの状態まで蒸らす。今回は黄身がとろっとなるくらい。

できあがり。ご飯のおかずになるようにしっかり目の味付けです。ツナ以外にベーコンでもいいです。