ベーコンは5mm角に切る。たまねぎはみじん切り。チーズは6枚重ねて12等分しておく。

ベーコンを油をひかずに炒めて、そこにたまねぎも加えて炒め、軽く塩･胡椒をしてさましておく。

じゃがいもは皮をむいて1cm厚さに切り、水につけてあくをぬき、茹でて粉ふきいもにし、熱いうちにつぶしておく。

3に2の具を加えて、ハーブソルトと粉チーズを加えて混ぜ、12等分して中にチーズを入れて三角形にまとめる。

揚げ油を熱し、4に小麦粉･溶き卵･パン粉をつけて揚げる。