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お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ
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お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ-レシピのメイン写真

お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

300レポ感謝★食物繊維の宝庫きくらげをタップリ食べられるサラダです。コリコリ食感とピリ辛なごま油香る中華ダレが合います
このレシピの生い立ち
中国のお土産に沢山頂いた乾燥きくらげ。
なかなか減らないので、佃煮やサラダにしてタップリ食べました。
きくらげは食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンDがとても豊富なきのこです。

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なかなか減らないので、佃煮やサラダにしてタップリ食べました。
きくらげは食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンDがとても豊富なきのこです。

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

300レポ感謝★食物繊維の宝庫きくらげをタップリ食べられるサラダです。コリコリ食感とピリ辛なごま油香る中華ダレが合います
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中国のお土産に沢山頂いた乾燥きくらげ。
なかなか減らないので、佃煮やサラダにしてタップリ食べました。
きくらげは食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンDがとても豊富なきのこです。

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中国のお土産に沢山頂いた乾燥きくらげ。
なかなか減らないので、佃煮やサラダにしてタップリ食べました。
きくらげは食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンDがとても豊富なきのこです。

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材料

3人分
  • きくらげ(乾燥or生) 適量
  • 人参 1/2
  • ★醤油・めんつゆ・ごま油 各大さじ1
  • ★酢 大さじ2
  • ★ごま・一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥きくらげは水で戻してよく洗い、細切り。
    熱湯でかるく茹でる。
    ※生きくらげも同じ

    • お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ作り方1写真
  2. 2

    人参は細切り。
    軽く塩をふり、しばらく置いて手でギュッと絞り、水分をとばす。
    ※できるだけ細く。

    • お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ作り方2写真
  3. 3

    ★のタレに和える。

    • お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ作り方3写真
  4. 4

    ※レタスなど葉物野菜とあわせると食べやすいです。

    • お腹すっきり!きくらげと人参の中華サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・生きくらげもOK。茹でて冷水で冷ましてから細切り。
・もやし、キュウリ、トマト、おくら、ハム等、色々いれると美味しさUP!
・タレを和えてから、しばらくおいて、味を馴染ませると美味しくなります。
・にんべんの3倍濃縮を使用。

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moj
moj @moj5
2010/01/12 14:15に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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