鮭を電子レンジで1分ほど加熱し、油をキッチンペーパーでふき取る。
骨と皮を取り除き、身をほぐす。

ごぼうを4cmほどの長さに切り、それぞれ薄切りにして、水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを投入。しなっとしてきたら鮭も入れてさっと炒める。

バターも入れて溶けてきたらご飯をいれ、全体にバターがなじむようにさっと混ぜる。

塩をふって味を調整する。