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韓国で習った韓国料理“タットリタン”
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韓国で習った韓国料理“タットリタン”-レシピのメイン写真

韓国で習った韓国料理“タットリタン”

nyaoco
nyaoco @cook_40036782

タットリタンとは、鶏肉の韓国風肉じゃがです。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
このレシピの生い立ち
現地の料理学校で、韓国人の先生から教わったレシピです。

タットリタンとは、鶏肉の韓国風肉じゃがです。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
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韓国で習った韓国料理“タットリタン”

nyaoco
nyaoco @cook_40036782

タットリタンとは、鶏肉の韓国風肉じゃがです。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
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タットリタンとは、鶏肉の韓国風肉じゃがです。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
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材料

２人分
  • 鶏肉（骨付き） 400g
  • じゃがいも １個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 長ねぎ 約10cm
  • 唐辛子 １本
  • サラダ油 少々
  • ごま油 少々
  • スープの素
  • ★唐辛子粉 大さじ１
  • ★コチュジャン 大さじ１
  • ★砂糖 小さじ１
  • ★しょう油 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★おろしにんにく 大さじ1/2
  • ★白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    ★をよく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを大きめに切る。

  3. 3

    長ねぎ・唐辛子を５ミリぐらいのななめ切りにする。

  4. 4

    平たい鍋にサラダ油を引いて、鶏肉と唐辛子を一緒に炒める。

  5. 5

    鶏に軽く火が通ったら、鶏がかぶるくらいの水を入れ、切った野菜を入れる。

  6. 6

    ５に★を入れフタをして、煮汁が半分ぐらいになるまでコトコト煮る。

  7. 7

    最後にごま油をたらして、出来上がり☆

コツ・ポイント

韓国の味付けなので、少し辛めです。
辛いのが苦手な方は、唐辛子粉の量を減らし、砂糖の量を増して、辛さを調整してください。

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nyaoco
nyaoco @cook_40036782
2008/02/27 12:06に公開
韓国へ留学してた時に現地の料理教室に通ってました。その時習ったレシピを作りやすくアレンジして、クックパッドに書き留めてます♪
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このレシピのキーワード

鶏肉 にんじん じゃがいも 酒 コチュジャン 玉ねぎ トウガラシ 長ネギ

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