ええっ冷凍!?我が家のエビのつやつや煮

ええっ冷凍!?我が家のエビのつやつや煮-レシピのメイン写真

ええっ冷凍!?我が家のエビのつやつや煮

かにころ @cook_40038101

おせちにどうぞ！安いうちに仕込んで冷凍しておくずぼらな私にぴったりの美味しいレシピ♪当日は自然解凍して重箱に詰めるだけ☆
このレシピの生い立ち
早めに作って冷凍しておけ、とっても美味しいので定番にしています。きょうの料理という本を参考にしていましたが立派なエビは高いので無頭えびでアレンジ。覚書です☆

おせちにどうぞ！安いうちに仕込んで冷凍しておくずぼらな私にぴったりの美味しいレシピ♪当日は自然解凍して重箱に詰めるだけ☆
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早めに作って冷凍しておけ、とっても美味しいので定番にしています。きょうの料理という本を参考にしていましたが立派なエビは高いので無頭えびでアレンジ。覚書です☆

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かにころ @cook_40038101

おせちにどうぞ！安いうちに仕込んで冷凍しておくずぼらな私にぴったりの美味しいレシピ♪当日は自然解凍して重箱に詰めるだけ☆
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材料

作りやすい量

殻付き海老（今回無頭）中くらいのを20尾ほど
煮汁
　だし 1/2カップ
　醤油大さじ2
　みりん大さじ1.5
　酒大さじ1

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作り方

1

エビの下処理。私は自宅用だし無頭えびを買ってきてそのまま使います^^;洗うだけ～
2

煮汁をフライパンでふつふつと煮立て、殻付きえびを投入！ひっくり返しながらエビの色が変わるまで4～5分煮る。
3

2を煮汁ごとジップロックに入れ、空気を抜き冷凍しておく。2～3週間保存できます☆あとは詰める前に自然解凍するだけ～

コツ・ポイント

お正月直前の海老って超高い＞＜
自宅用だし、安い時に大量に買って作って冷凍しておけば、とっても楽チン～♪
冷凍したと思えないほどぷりぷりでつやつやに仕上がります。
味もよくしみ込んでてとっても美味しい！

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かにころ @cook_40038101

2010/01/05 06:50に公開

小学生二人と４歳幼児、パパとの5人家族。両実家は遠く頼れないため手早く簡単、ボリューム満点の料理を目指してます。たくさんのつくレポありがとうございます。コメントありがたく読ませていただいています。お返事できないことも多いのでお許しください。

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このレシピのキーワード

煮物エビ酒かしら

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