残ったお節で和風にょっき。〜お煮しめ〜
ゆきんこ☆きっちん @cook_40038246
多めに作ったお煮しめが余ったので、おいしくアレンジ！
このレシピの生い立ち
残ったおせちをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮しめから、八頭・里芋などの芋類をわけ、フォークなどでマッシュしておく。
- 2
1の分量100gに対して、大さじ2の片栗粉を混ぜ込む。
- 3
耳たぶくらいの固さになるように、片栗粉や煮汁（なければ水)を加え調整する。
- 4
その他の具を細かく刻み、3に混ぜ込む。
- 5
団子状に丸め、油を薄く引いたフライパンで中火できつね色になるまで、両面焼く。
- 6
5に、タレを加え煮詰め、絡める。
コツ・ポイント
里芋にょっき的な感じです。
しっかり潰して、片栗粉を混ぜるともちもちの食感になります。
芋類が残っていなければ、じゃが芋などで代用可。(このときはタレの醤油を大さじ1に。)
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