○生チョコ白玉○
バレンタイン用に。もちもちチョコがおいしー！
このレシピの生い立ち
白玉好きにバレンタイン用
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを溶けやすいように削ります。
- 2
生クリームを沸騰しないように弱火で温めて、温まったらチョコを入れます。
- 3
チョコが溶けたら火からおろし、十分冷めたら パッドの上に搾り器でしぼりだします。冷蔵庫で２～３時間程冷やします。
- 4
白玉粉と水をボウルに入れ、手でよく捏ねます。少し固いかな？と思っても捏ねてると丁度良くなるので水は足さないように。
- 5
十分冷やした「３」のチョコを包みやすい長さに切り分けます。そのチョコを｢４｣で包みます。
- 6
沸騰した湯でゆでます。白玉が上がってきてから １分程ゆでて 冷水に取ります。食べる直前まで冷水に取っておいた方がおいしいかも？
コツ・ポイント
丸める時に チョコがはみ出たり、チョコが手に付いたままだと 仕上がりが汚いので 気をつけて。手順⑥の時に出やすいから、包むときは丁寧に♪
つくれぽ
その時ある材料などで代用がきくような、適当に作れる料理ばかりです。特に豚肉は、バラ肉・こま肉・切り落とし等･･･その日の特売を使うことが多いです。だし汁は、中華系→昆布・干ししいたけ、和風→昆布・かつおでとってます。中華系が多いですが、似たような材料のレシピばかりなので、材料・調味料を使いまわせます♪
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