こんにゃくは下茹でして臭みをとります。
2～3分経ったらザルにあげ、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎっておきます。

鍋で①のこんにゃくを乾煎りし、水分がとんだらごま油を入れ炒めます。

こんにゃくの表面が白っぽくなってきたら、☆をあわせたものをいれ、全体に十分に絡めたら器に盛ります。

かつお節とごまを振りかけてできあがり。