サクサク！コーンキャロットマフィン♡
かなちゅ @cook_40034766
外はサクサクっと歯ざわりのいい、朝食マフィンです☆ 人参入りで栄養満点∑d(ﾟ∀ﾟ`) 焼き立てにバターやジャムをタップリつけて召し上がれ♡ 甘さは程よく控えめです♫
このレシピの生い立ち
アメリカに行ったとき、妹が朝食で焼いてくれました♡
思い出のコーンマフィンです♫
思い出しながら分量を調節しました♫
焼きたてはサクサクで最高に美味しいです∑d(ﾟ∀ﾟ`)
サクサク！コーンキャロットマフィン♡
外はサクサクっと歯ざわりのいい、朝食マフィンです☆ 人参入りで栄養満点∑d(ﾟ∀ﾟ`) 焼き立てにバターやジャムをタップリつけて召し上がれ♡ 甘さは程よく控えめです♫
このレシピの生い立ち
アメリカに行ったとき、妹が朝食で焼いてくれました♡
思い出のコーンマフィンです♫
思い出しながら分量を調節しました♫
焼きたてはサクサクで最高に美味しいです∑d(ﾟ∀ﾟ`)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥いて摩り下ろし、軽く水気を切ったら、牛乳と混ぜておく。
-
- 2
バターはレンジでチンしてやわらかくする。お砂糖を入れて、泡立て気ですり混ぜる。
-
- 3
①に溶き卵を少しずつ入れて、そのつどよく混ぜる。 （分離しないようにしてくださいね）
- 4
コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、コムベラで切るように混ぜる。（少々粉っぽさが残っててもＯＫ！）
-
- 5
④のボウルに、①の摩り下ろした人参を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（練らないようにしてくださいね）
-
- 6
マフィン型に流し込み、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。
-
- 7
焼けたら型から取り出して完成♡
冷めるとしっとりします♡ -
コツ・ポイント
ホールコーンを入れてもＯＫですo(*^▽^*)o~♪プチプチして美味しいですよ♫
朝食で食べきれるように、マフィン型５．６個分の分量にしました♫
甘さはお好みで調節して下さい♡
つくれぽ
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