クーベルチュールと牛乳をﾎﾞｳﾙに入れ、湯銭にかけて溶かしておく。（注：熱くしすぎない）

バターをﾎﾞｳﾙにいれホイッパーでポマード状にしグラニュー糖を加えすり混ぜる。

２のﾎﾞｳﾙに全卵を割りほぐしたものをすこしずつ加えながら混ぜ合わせる。

３のﾎﾞｳﾙに１のクーベルチュールを加えゴムベラで混ぜる。

４のﾎﾞｳﾙに薄力粉・アーモンドプードル・ココアパウダー・ベーキングパウダーを振るったものを加えゴムベラで混ぜる。

型に流し入れ１７０℃～４５分焼く。

完成！