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おせちに紅白なます
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おせちに紅白なます-レシピのメイン写真

おせちに紅白なます

ちほぱん
ちほぱん @cook_40038299

大根の切り方がポイント!おせちや箸休めにピッタリです
このレシピの生い立ち
大根の時期によく作る一品です

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おせちに紅白なます

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材料

  • 大根 2分の1本
  • 人参 2分の1本
  • ゆず
  • 酢 1カップ
  • 砂糖 大さじ3~5
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩
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作り方

  1. 1

    大根、大根は繊維にそって千切りにし塩でもみ10分ひどおく 水でさっと洗いかたく絞る

    • おせちに紅白なます作り方1写真
  2. 2

    ゆずは絞り皮は千切にしておく

  3. 3

    酢、砂糖、しょうゆゆずにしぼり汁を合わせた中に1の大根、人参を加え半日ほどつけこむ

    • おせちに紅白なます作り方3写真
  4. 4

    砂糖は好みで加減してください

コツ・ポイント

大根はかならず繊維にそって千切りにしてください カリカリ食感が違います
食べるときにゴマをふると香りが良いです

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ちほぱん
ちほぱん @cook_40038299
2009/12/29 23:23に公開
パンが大好きで毎日のように作っていますレパートリーがもっと増えればと思っています
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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