パリッパリのピザがおうちで焼けたらいいなぁ…春巻きの皮に溶き卵を塗ってオーブンで焼くと、まるでピザみたい！料理はニガテと言う友だちが遊びに来たら、いっしょにあれこれ具をのせると「こんなにカンタンならわたしにもできる！」って盛り上がりますよ。
このレシピの生い立ち
枝元なほみさんが、春巻きの皮にゴルゴンゾーラチーズやごぼうをのっけてオーブンで焼いて、パリパリの薄焼きピザみたいにするのを、ずうっと昔に何かの雑誌で見たとき以来、ひっかかって、ずっと試してみたかったんです。試してみると、卵を塗れば白い生春巻きの皮がこんがりきつね色に焼けるな・具をのせすぎないほうがカリカリにおいしく焼けるな・あとから切り分けにくいので予め切ってから焼くべきだな、とわかりました。