じゃがいもは皮をむいてラップで包み、やわらかくなるまで電子レンジで加熱し、７ｍｍぐらいの厚さにスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し、１ｃｍ幅に切ったベーコン、玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。

２のフライパンにじゃがいもを入れ全体となじんだら牛乳を入れ、じゃがいもに牛乳を吸わせる。塩・こしょうで味を調える。

３をグラタン皿に移し溶けるチーズ・パセリを散らして、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

こってり味がお好みの方は、３でマヨネーズを加えてください。