餅、チーズ、ベーコンをそれぞれ縦長に切る。油を低温(弱火)で熱しておく。

春巻きの皮に、縦長に切った餅、チーズ、ベーコンをのせる。両端を折りたたみ、くるくる巻いて、端に水溶き片栗粉を塗りとめる。

低温の油で揚げ、色が変色してきたら温度を上げて、きつね色になるまでこんがりと揚げる。