フライパンにオリーブオイルを入れ、②をいれあまりかきまわさずに火をとおします。蓮根に焼き色が付くぐらいがおいしいです。

①のじゃがいものつぶしたのをボウルにいれ炒めた③を加えます。

6～７等分してゴルフボールくらいの大きさを目安にして粉をまぶし形を整えます。形はご自由に(*^。^*)

⑤⇒溶き卵⇒細かくしたパン粉で形を整え冷めるまで待ちます。ここまでして揚げるまで冷蔵庫保存か便利です。