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失敗しない温泉卵の作り方
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失敗しない温泉卵の作り方-レシピのメイン写真

失敗しない温泉卵の作り方

春松院
春松院 @cook_40038467

妹の旦那(料理人)から教わった温泉卵の作り方。
特別な器具はいりません。
卵と鍋と熱源さえあればできます。
このレシピの生い立ち
実家に帰ったとき、料理人の義弟が作り方を教えてくれました。

この方法を教えてもらって以来失敗なしです。

妹の旦那(料理人)から教わった温泉卵の作り方。
特別な器具はいりません。
卵と鍋と熱源さえあればできます。
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実家に帰ったとき、料理人の義弟が作り方を教えてくれました。

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春松院
春松院 @cook_40038467

妹の旦那(料理人)から教わった温泉卵の作り方。
特別な器具はいりません。
卵と鍋と熱源さえあればできます。
このレシピの生い立ち
実家に帰ったとき、料理人の義弟が作り方を教えてくれました。

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妹の旦那(料理人)から教わった温泉卵の作り方。
特別な器具はいりません。
卵と鍋と熱源さえあればできます。
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材料

  1. 卵 2~3個
  2. 熱湯 卵がかぶるくらい
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作り方

  1. 1

    鍋に水を張り、沸騰させたら冷蔵庫から取り出した卵を割れないように沈める。

    • 失敗しない温泉卵の作り方作り方1写真
  2. 2

    火を止めて蓋をせずに室温で20分放置。
    真冬なら25~30分、夏場のクソ暑いときなら15分くらいでいいかも。

    • 失敗しない温泉卵の作り方作り方2写真
  3. 3

    時間が経ったら
    流水で冷ます。

    • 失敗しない温泉卵の作り方作り方3写真
  4. 4

    できあがり。

コツ・ポイント

18cmの片手鍋で3つくらいできると思います。
正直な話電子レンジと湯飲みで作った方が楽ですが('A`)、この方法の方が失敗は少ないです。
131103追記:最近ゆでたまご率高いのでyuki829さんのレポを参考に加熱時間を変更しました。

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春松院
春松院 @cook_40038467
2012/08/03 03:20に公開
レシピ見て食べた気になるのは好きだけど、料理自体はあまり好きではないのでできる限り簡単な手抜き仕様のレシピです('A`)
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