シロップの煮詰め加減がポイントです。足りないとベッチャリするし、煮詰めすぎるとアメになっちゃいます。
絡め方もコツ！です。シロップを絡めたらきなこを絡める。またシロップを絡め、きなこを絡める。と３回ぐらいに分けるときれいに糖衣出来ます。