さと芋をきれいに洗い皮を剥きます。
剥き終わったらそれを皿にいれラップをかけてレンジで５分～８分チンして軟らかくする。

①を食べやすい大きさに切り、フライパンを熱し油を入れ、全体的にきつね色になるまで焼きます。

かつお節とさとうを入れ全体的にちゃちゃっと絡ませたら、チーズをのせしょうゆをかけます。

③を皿に取り出し、細かく切ったネギを同じフライパンで油を継ぎ足し香ばしく炒め、皿に取り出した里芋の上にのせる。